mardi, 25 avril 2006
La Buchtlen version Milly-WW
Qu'est-ce que la buchtlen ? Mis à part son nom imprononçable, il s'agit d'une jolie brioche, mais c'est encore Omelette qui en parle le mieux.
Dans ma recette, simplement pour une question de goût, il n'y a pas de pâte d'amande, mais ça doit petre fabuleux avec quand on aime !
Buchtlen, pour 12 bonnes parts, 2 Pts la part.
Ingrédients :
200ml lait écrémé + 100ml pour le glacage
250g farine
30g sucre en poudre
40g beurre + 15g beurre pour le glacage
1 sachet de levure briochin
LA veille, ou du moins leplus tôt possible, préparer un poolish avec 50g eau + 50g farine + la moitié du sachet de levure.
LAisser pauser à l'air ambiant une nuit (c'est mieux) ou le temps que ça bulle, au chaud.
Ajouter ensuite le reste des ingrédients, et pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple.
Laisser gonlfler 1h pou 2h.
Abaisser la pâte, et former 12 petites boules, bien les lisser, et les disposer dans un moule.
Laisser pauser 20 à 30mn.
Pour le glaçage : faire fondre le reste du beurre, avec le lait chaud et 2cc de sucre.
Verser la préparation sur lrd boules de pâte qui ont fini de monter.
Pour la cuisson : j'aime bien commencer à four froid : donc 25 - 30mn à 200°C.
En restant claire, la brioche est cuite, et fondante et délicieuse à coeur.....
Tiens ! Une Emily est passée par là... Mais croyez-moi, ce n'est rien à côté du passage du chéri !! hihihi
C'est divin !!
14:54 Publié dans Carnet de recettes | Lien permanent | Commentaires (8) | Envoyer cette note
Commentaires
mais tu es une vraie pro de la cuisine, je te félicite car ce n'est pas mon cas. Par contre pour les barres de céréales on ne trouve pas le même nbre de points que toi, comment as-tu compté? merci, Didoo
Ecrit par : didoo | mercredi, 26 avril 2006
alors là, bravo ! ! !
il est 3h du mat ici et en je suis venue faire un pti tour des blogs pasque je ne trouve pas le sommeil... et voila que je tombe sur ta fameuse recette au nom imprononçable! mdr
miam miam ! ! ! tu me donnes faim ! ! ! je viens d'aller a la cuisine pour faire le fameux "poolish" farine+eau+levure et j'ai hate de la mangé au pti déj ! c'est mon chéri qui va etre content ! ! !
bon en atendan moi j'ai toujours faim et rien a me mettre sous la dent pour 0 point... boooooouuuuuuuuuu
vivement demain matin et je te tiendrai au couran pour te dire si ça a réussi !
en tout cas merci pour toutes tes recettes fabuleuses !
bises
Ecrit par : Naimah | mercredi, 26 avril 2006
verdict à 6h du matin: miaaaaaaaaammmmmmmmmm !
c'est tendre, moelleux, c'est un délice, je dirai même plus: c'est jouissif ! ! ! je n 'ai pas pu m'arréter à un seul morceau, j'en ai manger 3 mais je regrette pas ! MA GNI FI QUE ! ! !
merci merci merci miss milly pour cette recette ! !
bises !
on t'aime ! ;-)
Ecrit par : Naimah | mercredi, 26 avril 2006
Bonjour Emily,
j'espère que ta stabilisation se passe bien, que tu es sereine et heureuse. Merci pour toutes ces recettes. Tes muffins sont devenus un classique à la maison, faits dans les moules d'Aliénor..J'ai bien envie d'essayer cette brioche. C'est vrai que c'est apétissant!!
Bonne fin de semaine et bon courage.
Bisous
Carmen
Ecrit par : Lulu | jeudi, 27 avril 2006
elle est trop mignonne ta buchteln!!!! super! je suis ravie qu'elle t'ai plu!! miam!! et bon courage pour la suite!!!
Ecrit par : omelette | jeudi, 27 avril 2006
Toutes tes recettes me font envie , j'en ai selectionnée 4 à faire ce week end!!!
Dommage que je n'ai pas 20 petits bouts à nourrir...pour tout essayer d'un coup!!!
Ecrit par : lili | vendredi, 28 avril 2006
Coucou,
Samedi j'ai réalisé cette recette , un délice mais j'ai pas pu faire des boules la pate est restée un peu trop liquide pour pouvoir la retravailler en petites parts mais comme ca, ca allait aussi!!! Je refairais une autre tentative avec moi de lait. ???merci
Ton gateau au chocolat est devenu un classique chez moi au ptit dej miam!encore merci
Ecrit par : lili | dimanche, 30 avril 2006
AAhhh enfin je trouve une version "correcte" niveau point de cette sublissime brioche!! :))
Je teste ça ce week-end à coup sur!
Ecrit par : Aude | vendredi, 14 juillet 2006
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